発酵するだけで白いにんにくが、真っ黒の黒にんにくに。

こんにちは。A-FACTORY（エーファクトリー）です。
 
最近話題の黒にんにくですが、当然エーファクトリーでも取り扱ってます。
 
この黒にんにく、青森県産の真っ白なにんにくを発酵させて作るのですが、
出来上がると真っ黒になります。
その色を見て、なにか添加物を加えているのかな？と思われる方もいるかもしれませんが、
黒にんにくを製法する際には、一切なにも加えません。無添加です。
加えるとしたら製造する人の技術くらいです。
 
発酵することでにんにく本来のにおいが大分軽減されます。
と同時に身もだいぶ柔らかくなり、ドライフルーツみたいな食感になります。
栄養価も、実は発酵させた分高くなっていたりもします。
ですので、食べ過ぎは禁物です。
毎日の食生活の中に、ちょうどよい量を食べ続けると、
次の日が変わってゆくと思います。
 
エーファクトリーでは青森らしい食品を各種取り揃えています。
 
これからも、青森のお土産を販売するエーファクトリーをよろしくお願いいたします。
 
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